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学习烤鱼技术制作 万州烤鱼的培训方式

发布日期:2017-12-08  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:1639次

       近年来,发源于万州巫溪、走红于全国各地的万州烤鱼再一次证明:专注于单一品种的餐馆也同样能做大做强。有人把万州烤鱼的成功归结为:一方面是因为万州烤鱼品种多样且味型多样,另一方面是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色。吃过万州烤鱼的应当知道,其制作过程是先把整鱼腌渍入味,待上火烤至外酥内嫩(现在也有送入烤箱烤制,或者是直接下油锅炸制的),再装入不锈钢盘里,浇上现炒出来的配菜带味汁,上桌点火让客人食用。

烤鱼这种食物,浓郁的焦香味配上香辣的汤汁,要么不吃、要么就能让放不下筷子许多人也想自己开家烤鱼店,但是奈何制作烤鱼技术太难,烤鱼加盟费又太贵,不得不放弃这火爆的商机。其实获得开烤鱼店的技术,也并非加盟这一条出路。成都飘味缘烤鱼技术培训为广大学员提供创业途径,让每位创业者掌握过硬的餐饮技术,学习到核心配方和流程,能够不受任何牵制的独立经营店铺。

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成都飘味万州烤鱼培训内容:

第一步:先学习用几十种药材,慢慢炼制秘制老油,要花三四个小时,才能精心做好一锅老油,这是烤鱼的关键;

第二步:制作鲜香膏,这是烤鱼调味的锅底配料,用十多种材料巧妙搭配而成;

第三步:杀鱼腌鱼再烤鱼,把鱼用炭火烤到焦香,外焦里嫩;

第四步:准备各类配菜,熬煮汤汁,浇在烤好的鱼上面,再摆上些素菜,

这样全套的烤鱼技术就成功掌握。

成都飘味缘烤鱼培训特色:

一、培训内容全面,毫无保留,如:烤鱼前的淹渍、烤鱼专用毛料和精料的炒制、烤鱼的干吃和汤吃、无渣烤鱼和有渣烤鱼的调制等烤鱼核心技术均会全部传授,学生参加烤鱼班的学习后万事不用求人,即可独立经营大型烤鱼店,绝对让你得心应手;

二、除传授烤鱼培训技术外,还会传授万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等相关技术,学生开店后还可以经营万州烤鸡、烤猪脚、烤兔等等。

三、学员学习期间实际操作全面到位,学后可以达到马上开店的水平;四、学员毕业后,无论从技术方面还是开店方面都会为学生提供全方位的跟踪服务。

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       烤鱼的腌制是非常重要的,成都飘味缘烤鱼培训里面采用的是特色的中式传统腌制工序,里面主要是腌制、烤制、涮锅系列等等。鱼腌制一段时间,然后加入特色配料,放在烧烤架上烧到七成熟,然后将其放入盛有特制汤底的餐具中,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。口感醇厚,回味无穷,用料讲究。

成都飘味缘烤鱼培训师傅面对面手把手教学,理论知识与实践操作结合,教授独门秘方调料和烤制技巧,厨房操作间和各种必需原材料全部对学员开放使用。其中内容包括如何选择采购新鲜的鱼,鱼的宰杀处理技术,腌制调料的配比和腌制手法,鲜鱼的烤制,汤料的熬制和上汤以及最后的码菜摆盘。每一步都细致入微,多次练习,没有做菜经验都没关系。通过成都飘味缘烤鱼培训为期一周左右的时间实践学习,在飘味缘烤鱼技术老师的指导下做出色泽鲜亮味道纯正的正宗烤鱼,直到学员能单独操作完成为止,学员学成技术就可以自己独立开店。欢迎全国各地有志之士来四川学烤鱼技术。

按照成都飘味缘万州烤鱼培训标准的比例配方,师傅一对一教学,学员自己亲自动手操作,不限定时间学习,学会为止。技术理论、技术实操、市场分析、成本分析、创业指导一条龙服务,以确保你的成功创业。

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