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正宗羊肉汤的做法羊肉汤课程培训

发布日期:2017-12-10  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:3925次

       羊肉汤天天喝,可您对羊肉汤了解有多少?首先说羊肉是肉中之佳品,不但美味,而且能养肝明目,去除人体的虚寒之气。羊汤培训。用优质羊肉,尤其是带骨头一起熬制的羊肉汤就更加美味可口。熬制制作的羊肉汤不但要注意选材,还有相当的技术在里面。羊肉汤讲究的是水乳交融,不油不腻,不腥不膻,润滑鲜香。在熬制羊肉汤时加入天然的草本香料包不但能让汤更好喝,还能营养更加突出。

      成都飘味缘羊肉汤技术培训包括如何选料,配方,工艺,操作,火候,辣椒油,存储汤等一系列的技术我们一并传授,学员可以先来我校现场参观考察,感觉好再报名学习,成都飘味缘羊肉样培训保证技术纯正,同时承诺传授所有香料配方,绝无保留!飘味缘羊肉汤色泽乳白,经过各种中草药去腥膻,口感喝起来只有羊肉的肉香,只保留了很少的膻味,因为喝起来必须也要带一点的膻味,毕竟是羊肉汤,喝完口留余香,技术源于专业,只要你能品尝我们就不会让你失望,最终学员学完可以独立开店,保证技术正宗。

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羊肉汤培训课程:

1、发放内部资料,开始理论培训。认料、辨别羊肉汤所需羊肉的特征及辅料、大料的特征。掌握制作羊肉汤所需器皿的选用。自立羊肉汤的特征与其他羊肉汤的不同之处。

2、入锅前的初步加工处理。羊肉的分割处理。羊骨的泡制与氽制方法。

3、大料入锅前的处理。用料的选购、用料的比例、小料和料面的配置方法,材料水的制作方法、入锅前所有的加工处理。

4、羊肉汤的制作方法。制汤的火候掌握,调汤的方法,浓汤的处理,对煮熟羊肉与成品汤的保存。

5、实际操作。兑汤、走汤。师傅一对一现场指导学员制作“原始第一锅汤”,如何去腥去膻提鲜方法。

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成都飘味缘不仅传授羊肉汤、羊杂汤的做法,而且相关的所有香料配方也都全部教授给您,绝不保留!再学习期间,我们会针对您所在地区,给与您不同的羊汤做法和开店选址的建议。在您以后开店期间,有什么问题也可以咨询我们,也可以再来我们店里免费学习,我们会做到最好的售后服务。

成都飘味缘羊肉汤培训中心所传授的全套羊汤技术包括从市场买料开始,到辨认香料的特性,了解羊肉特征,羊肉的分割,大料的处理,再到羊和水的投放比例,香料的投放时间,火候的掌握,制汤的要点,存汤和清锅等一系列步骤,另外还有我们秘制的专用辣椒油的制作。全套技术全部教授,无需厨师基础,现场厨房操作,随到随学。全程跟踪从开业策划到正常营业乃至后期跟踪一系列的服务。只要你来,只要你可踏踏实实的做,我们的技术包你满意!


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