500万彩票

欢迎进入飘味缘,公司主营小吃培训,早餐早点培训。

微信 成都小吃培训哪家好 无线 成都面食培训需要多少钱

成都特色小吃培训

全国免费热线:028-87665303
500万彩票24小时免费电话:13982246193

您现在的位置:500万彩票 > 新闻资讯 > 创业指南

川味卤菜技术培训 从理论与实际相结合

发布日期:2017-12-18  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:1288次

        川味卤菜,是在传统川卤王的秘方上,加入数十种名贵中草药材,与现代工艺相结合而成;卤菜时香飘四溢、令人垂涎,现卤现卖,百米闻香而来,色泽金黄、口感新奇、色鲜味浓的特色食品。川味卤菜种类十分丰富,鸡鸭鹅、脚猪蹄、牛肉羊肉,以及动物内脏等都可以用来卤。将这些食材放入精心调制的卤汤中加工而成的卤菜,色香味俱全,不分群体,老少咸宜,具有保健强身的作用,从古至今,都是老百姓最喜欢的食品。

       川味卤菜,是在传统川卤王的秘方上,加入数十种名贵中草药材,与现代工艺相结合而成;卤菜时香飘四溢、令人垂涎,现卤现卖,百米闻香而来,色泽金黄、口感新奇、色鲜味浓的特色食品。几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费,中、晚餐、夜市大排挡无不受到老百姓的欢迎。

  川味卤菜种类十分丰富,鸡鸭鹅、脚猪蹄、牛肉羊肉,以及动物内脏等都可以用来卤。将这些食材放入精心调制的卤汤中加工而成的卤菜,色香味俱全,不分群体,老少咸宜,具有保健强身的作用,从古至今,都是老百姓最喜欢的食品。卤菜以色香味形俱佳挑战市场,最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节。 

 IMG_20170921_155751.jpg

川卤培训流程:

1、培训卤料包卤料的认识、作用。

2、培训卤料包的组成、精确配比量。

3、培训卤菜设备和器具的认识与使用维修。

4、培训猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等其他肉类卤菜原料的加工处理和腌制方法。

5、培训卤素菜系列原材料的处理方法。

6、培训卤菜高汤原材料的处理和制作方法。

7、培训卤汤的调制(调味、调色)和调料的使用。

8、培训卤肉类卤制过程中的注意事项(火候,时间)。

9、培训卤素菜类卤制过程中的注意事项(火候,时间

 IMG_20170401_164641.jpg

    成都飘味缘卤菜,历史悠久,专业经营川卤食品,川卤培训,自己有了好的技术才会生存到今天。飘味缘卤菜致力于让学员学习到最好的卤菜技术,从而不受其他限制,自主创业,还能够自己做品牌,极大地满足了创业者在生意场上的灵活性。卤制飘味缘中餐的原料时,可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆。

     飘味缘餐饮培训中心是学习川卤技术的最好平台,教学的技术师傅都是四川知名食品技师。从理论与实际相结合,飘味缘确保每位学员能够学到真正的技术本领,练就扎实的卤菜加工技术,做出正宗的特色口味;卤菜业不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。投资小,无风险,一技在手,终身受益。只要学会了好的川卤技术,自己创业,才不会受制于人。

推荐项目
  • 四川卤鹅技术培训 四川卤鹅技术培训
    卤鹅起源于广州,最开始卤鹅的口味是根据广东当地人来制作,...
  • 夜市烧烤技术培训中心 夜市烧烤技术培训中心
    夜市烧烤技术培训,食材的不同烤法也要有所不同,如果是较薄...
  • 成都麻辣香锅技术培训 成都麻辣香锅技术培训
    麻辣香锅起源于重庆缙云山,结合了川渝两地的菜系特色,根据...
  • 麻辣小龙虾培训 麻辣小龙虾培训
    餐饮行业的投资可以说是简单的,但同时又是困难的,简单在于...
  • 红糖糍粑技术培训 红糖糍粑技术培训
    红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块...
  • 九妹凤爪技术培训 九妹凤爪技术培训
    九妹鸡爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩...
  • 正宗水饺培训在哪里 正宗水饺培训在哪里
    钟水饺始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,...
  • 盖浇饭技术培训 盖浇饭技术培训
    盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫...
  • 回锅肉小炒培训 回锅肉小炒培训
    回锅肉是四川的传统菜式,属于川菜系,味道独特,色泽红亮,...
  • 羊肉串烧烤培训 羊肉串烧烤培训
    烧烤在现今大江南北,街头巷尾,随处可见。烧烤成为现代人小...

客服 QQ 电话 028-87665303
13982246193
手机版  成都串串香培训 500万彩票