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成都麻辣烫技术培训 制作麻辣烫要多久

发布日期:2018-03-16  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:1656次

       麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

成都飘味缘麻辣烫培训班的师傅是由从业多年的重庆师傅手把手的传授麻辣烫技术。具体口味有:香而不辣、香辣、麻辣、超麻辣四大口味。在这里学习你不止能学到技术,而且你还能学到经验,一般而言经验是学不到的,只有亲身经历过才算是经验,但是这里的师傅有多年的亲身经历的经验,会把这些一一讲给你。虽然没有亲身经历但是有了师傅这些口头传授,相信在后面你也可以少走许多的弯路。

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麻辣烫培训内容:

1、学习麻辣烫底料中香料的识别与香料的配比;

2、学习麻辣烫各种香料的前期处理;

3、打磨、加工各种香料;

4、学习熬炒麻辣烫的底料,骨汤,鸡汤的熬制;

5、麻辣烫各种菜不同的切法,以及每种串的串法;

6、麻辣烫小料蒜汁、麻酱、辣椒油的制作方法;

7、麻辣烫素菜的烫的先后顺序,以及晕菜的烫法;

8、麻辣烫菜品的保鲜与储存,以及麻辣烫底料的保存。

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麻辣烫菜品:

荤菜类:鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸。素菜类:生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花。

麻辣烫以小小蔬菜和肉食为主小小一串,成本只要一毛到三毛钱,卖出去一块钱一串大多数食客都会一点就是一大吧吃个痛快,每天卖几百串很轻松一个小小摊点,就能赚钱致富。成都飘味缘麻辣烫技术培训教研培训中心,采用正宗的四川麻辣烫配方和技术大胆改良,使他更适合更多顾客的口味,我们从原料挑选加工高汤熬制红油,调配到最后的熬煮。我们会一步一步细致的教学,手把手的指导学员实践,我们的学员学习成功后不管在哪儿,都会受到顾客欢迎生意火爆,创业致富欢迎前来考察学习。

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