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烤鱼热量高吗?吃烤鱼会胖吗?

500万彩票发布日期:2018-09-07  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:1673次


烤鱼热量高吗?吃烤鱼会胖吗?


一、烤鱼热量高吗


    1条烤鱼500克等于:968大卡;标准烤鱼100克等于:194大卡;


    大家食用烤鱼需注意,一定要吃烤熟了的,以免存留寄生虫,烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。



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二、吃烤鱼会胖吗


     吃烤鱼不会发胖。因为烤鱼含脂肪量少,吃了不会发胖。烤鱼的热量(以100克可食部分计)是193大卡(807千焦),单位热量适中。每100克烤鱼的热量,约占中国营养学会,推荐的普通成年人,保持健康每天所需摄入总热量的8%。


     烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。



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三、烤鱼营养价值高吗


   鱼肉中含丰富的B族维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6等,还有少量的维生素A和维生素E。本实验室按照各种烹调方法对应营养素的变化情况,进行了健康烹调方法排名。


第一名,烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显着提高。


第二名,清蒸鱼。会损失较多的维生素A和维B1,其他维生素和矿物质保存良好。


第三名,水煮鱼。水溶性维生素大量损失,维B1、B2、B6显着减少,矿物质也损失。


第四名,微波烹调。维B1、B2、B6显着减少,欧米伽—3脂肪酸含量降低,其他维生素和矿物质保存良好。第五名,红烧鱼。经过油煎、淋明油等复杂操作,红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大,而且脂肪含量也大量增加。第六名,油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失,且脂肪含量显着增加。



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