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干锅花菜,花菜一定不可直接下锅!多加“它”,美味提升10倍

发布日期:2018-10-18  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:483次


干锅花菜,花菜一定不可直接下锅!多加“它”,美味提升10倍


     干锅花菜,花菜一定不可直接下锅!多加“它”,美味提升10倍。这阵子老公天天在外赴各种饭局,吃多了大鱼大肉,胃肠好像也出了点问题,上班老是无精打采的。这时候我的干锅花菜就得出场了,可以清理肠胃,调理饮食。干干脆脆的花菜特别下饭,老公一连吃了几碗饭,特别的香。我做干锅花菜不会直接将花菜下锅,必须得加上“它”——洋葱垫底,洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。放洋葱一是入味好吃,还有就是洋葱有软化血管的作用。为了方便,垫底的洋葱你也可以不炒,用小火慢慢地烧就会释放出香味。花菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,爱美的姑娘们要注意多吃点哦!



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一、配料:


    有机花菜400克、肥瘦猪肉30克、香肠50克、花生油30克、洋葱80克、精盐少许、胡萝卜30克、蒜2瓣、蒜苗2根


二、烹饪步骤:


1.备好材料:有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根


2.花菜清洗干净,劈撕成小朵。


3.香肠切片,肉切片,蒜苗切段,胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝。


干锅花菜,花菜一定不可直接下锅!多加“它”,美味提升10倍


4.锅里倒少量的油烧热,将洋葱和大蒜翻炒两下,轻微变色。


5.盛到干锅里垫底。


6.锅里再倒些油,微热时下香肠和肉,用小火煸到香肠透明,然后下胡萝卜炒变色


7.再下花菜炒。


8.炒到花菜变色加盐调味,倒少量的生抽提鲜,翻炒匀后加入蒜苗。


9.盛到有洋葱垫底的干锅里。



干锅花菜,花菜一定不可直接下锅!多加“它”,美味提升10倍


三、烹饪小贴士:


1、花菜用淡盐水浸泡,可以泡出小虫子,并且有杀菌作用。干锅花菜全程中小火炒,若火大了,锅就会干,可稍微加点水,但不可过多,否则就没有干香的口感。也不可炒太熟,因为还要放在酒精火上烧。


2、菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。


3、洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。吃洋葱可以抗寒杀菌;促进食欲,帮助消化;维护心血管健康;提神;抗癌等效果。


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