500万彩票

欢迎进入飘味缘,公司主营小吃培训,早餐早点培训。

微信 成都小吃培训哪家好 无线 成都面食培训需要多少钱

成都特色小吃培训

全国免费热线:028-87665303
500万彩票24小时免费电话:13982246193

您现在的位置:500万彩票 > 新闻资讯 > 行业资讯

餐饮的多元化都离不开饮食的本质

发布日期:2018-12-03  来源:ss3359.com  作者:admin  浏览:606次

500万彩票    本拉面的灵魂是骨头汤。 50年来,味千拉面依靠这碗大骨头汤从日本熊本到世界,并征服食客的味蕾。 11月27日,味千拉面“金骨汤50年,800家全球商店”品牌战略升级会议在上海举行。在接受新华网采访时,Aaron Thousand(中国)董事长潘伟表示,只有好的配料才能开发出好的骨头汤。在未来,消费者将更加关注、质量、的味道。味千拉面将成为50年运营的新起点。它将专注于大骨汤的升级,并提高质量、服务、品牌,使世界更像任何吃拉面的人都可以吃这碗大骨头拉面。

60.jpg

500万彩票  在新闻发布会上,潘伟发布了味千的最新战略方向,重点是大骨汤,升级骨汤工艺,布局全球,推动品牌国际化。潘伟告诉新华网,“1996年,当我在日本时,熊本正在吃拉面,喝了第一碗骨头汤,我突然想起了我曾经在家吃过的一碗骨头拉面。”潘伟希望骨汤拉面带回中国,但拉面生产技术的门槛非常高。 “在一位重型总统带我去看看占地近3万平方米的中央厨房之前,我决定把味千带回中国。因为当时我看到一个大型的中央厨房,只有十几个人在经营,在封闭的生产线上的猪骨头,到烹饪、分离、真空蒸发、灭菌到包装,然后通过温度管理被送到商店。这是一个综合骨汤的综合过程。我当时意识到这是餐饮业的一项巨大创新。“

61.jpg

  “更重要的是,大骨头拉面更有营养、健康,符合城市白领、家族的健康营养需求,市场认可和接受度非常高。味千的位置基本处于高位高铁站、机场和一线城市的核心商业区,目标消费者是城市白领和家庭团体。他们对生活质量有一定的追求、食品安全,就像大骨头汤一样满足这样一群人的需求。“潘伟说。 1996年,味千和潘伟合作开设了中国第一家门店,走出了品牌国际化的第一步。在推出该品牌的同时,还使用了日本中央厨房的汤来确保汤的真实性和稳定性。与此同时,它依靠世界上14个国家的成分、直接分配到全国厨房配送系统、和链。运营管理模式的优势使其在中国迅速发展。与“厨房汤”相比,中央大厨汤过程从材料选择、切成小块、煮沸、蒸发、封装、分配、产生七个链接,通过集成质量控制管理,时间、温度、测量、小心控制顺序等,以更好地保证味道的稳定性。 “通过综合生产模式,味千实现了骨汤的标准化生产,从而保证了同样的质量和一致性。这种标准化的基于、技术的汤模型在整个连锁餐饮业中堪称典范。

62.jpg

500万彩票    中国烹饪协会会长蒋俊贤说。“为了让消费者感到安全和安全,不难做好,十家店铺并不难,如何在数百家商店经营?消费者来餐厅吃的食品始终是优质食品非常重要。”潘伟介绍说,味千进入中国市场已有20多年,并在全国建立了六个“中央大厨房”,主要是为了做一些事情。第一是高度集中采购,第二是采用中央厨房技术,第三是物流管理,第四是商店生产。这四个链接是必不可少的,并且在一个链接中存在问题。近年来,随着消费升级和技术更新,餐饮业跨界整合的空间更加富有想象力,并且不同程度地发生了裂变。潘伟说,近年来,商业机构在过去如雨后春笋般涌现,20%的商业机构用于制作餐饮业。现在它已经达到35%-45%,甚至更多,消费者需要更好的消费者体验和服务。餐饮业是最能反映这种需求的行业之一,未来仍有很大的发展空间。面对越来越多的网上红色专卖店,潘伟认为,不要盲目跟风。 “无论食物如何变化,它都与其本质,即成分和口味密不可分。


推荐项目
  • 四川卤鹅技术培训 四川卤鹅技术培训
    卤鹅起源于广州,最开始卤鹅的口味是根据广东当地人来制作,...
  • 夜市烧烤技术培训中心 夜市烧烤技术培训中心
    夜市烧烤技术培训,食材的不同烤法也要有所不同,如果是较薄...
  • 成都麻辣香锅技术培训 成都麻辣香锅技术培训
    麻辣香锅起源于重庆缙云山,结合了川渝两地的菜系特色,根据...
  • 麻辣小龙虾培训 麻辣小龙虾培训
    餐饮行业的投资可以说是简单的,但同时又是困难的,简单在于...
  • 红糖糍粑技术培训 红糖糍粑技术培训
    红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块...
  • 九妹凤爪技术培训 九妹凤爪技术培训
    九妹鸡爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩...
  • 正宗水饺培训在哪里 正宗水饺培训在哪里
    钟水饺始于光绪十九年,创始人钟少白,原店名叫“协森茂”,...
  • 盖浇饭技术培训 盖浇饭技术培训
    盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫...
  • 回锅肉小炒培训 回锅肉小炒培训
    回锅肉是四川的传统菜式,属于川菜系,味道独特,色泽红亮,...
  • 羊肉串烧烤培训 羊肉串烧烤培训
    烧烤在现今大江南北,街头巷尾,随处可见。烧烤成为现代人小...

客服 QQ 电话 028-87665303
13982246193
手机版  成都串串香培训 500万彩票